о вкусе устриц

[109]

купил устриц зачем-то. в банке. думал, маринованные какие-нибудь. оказалось - сырые. что с ними делать теперь? до приезда жены ещё далеко.

Comments

[exceeder.livejournal.com]

Не думаю, что устрицы вообще маринуются. Если ты любитель устриц, то поливаешь сверху лимоном (чайная ложка сока где-то на крупную устрицу в ракушке) и немного белым уксусом (буквально четверть чайной ложки) и ешь, запивая хорошим белым вином. Иногда еще белый перец применяют, но мне в принципе вкус устриц нравится. Французы как-то приучили.

Если сырые устрицы из банки тебе совсем никак, и если они не очень маленькие, то оберни их очень тонким беконом, или там если есть прошутто или что-то аналогичное, главно чтобы сильно тонокое было, иначе устриц не почуствуешь. И буквально по паре минут на сковородке на среднем огне, только прогрей ее сначала. Но это уже слегка не то будет :) Самая вкусная устрица - это которая слегка пищит, когда ее лимоном поливаешь %)

[fenikso.livejournal.com]

>Самая вкусная устрица - это которая слегка пищит,
>когда ее лимоном поливаешь %)

Ага, и пытается уползти %)

[ivan-gandhi.livejournal.com]

Ну, во-первых, на хрена в банке-то? Они же у вас и свежие продаются, верно?
Во-вторых, меньше мороки, конечно; банку открыть проще, чем устрицу.

Итак. Покупаем бутылку белого вина, вашингтонского или орегонского, гевурцтраминера какого-нибудь. Не калифорнийского (калифорнийское вино sucks). Покупаем лимон.

Берём устрицу, поливаем лимоном, заглатываем, запиваем вином. Мечтательно смотрим на горизонт.

Повторить ad libitum.

[exceeder.livejournal.com]

Я бы скорее Pino Grigio брал. Gewurztraminer слегка сладковат для устриц. Но и совсем сухое нельзя, это точно.

[exceeder.livejournal.com]

"по паре минут": имелось ввиду c каждой стороны, и обернув беконом, надо заколоть все это зубочисткой, бо развалится.

[ati.livejournal.com]

Еще они очень вкусные с луковым соусом. Рецепта соуса не знаю, но думаю, найти несложно.

[grimzone.livejournal.com]

Пожарь. Очень недолго.